Spumante Brut
Mathieu

Vino Spumante ottenuto con metodo “Martinotti”.
IL VIGNETO: dalle colline del Roero provengono le uve destinate alla sua spumantizzazione. L’ubicazione dei vigneti, la composizione del terreno e le particolari condizioni climatiche ne fanno un prodotto nobile.

ALLEVAMENTO: Guyot
TIPOLOGIA TERRENO: Marna calcarea di medio impasto
VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale in autoclave e presa di spuma con permanenza di sei mesi sugli lieviti
MATURAZIONE: Acciaio inox
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore paglierino chiaro, tenui riflessi verdognoli. Olfatto: delicato, caratteristico del vitigno di origine. Vivace, fresco, toni secchi, morbidi, equilibrati
ABBINAMENTI: Perfetto come aperitivo, si abbina piacevolmente con antipasti e primi piatti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
CAPACITÀ BOTTIGLIE: 0,75 L