Vino Rosso
L’assemblato

L’Assemblato è un insieme tra due varietà di uve, così diverse ma complementari, una che gli dona struttura e carattere, l’altra morbidezza ed eleganza.
IL VIGNETO: tutti i vigneti sono localizzati vicino all’azienda.

ALLEVAMENTO: Guyot
TIPOLOGIA TERRENO: Terreni con marne calcaree e argilla.
VINIFICAZIONE: vinificazione tradizionale; fermentazione effettuata senza controllo di temperatura con macerazione che dura circa 8-10 giorni.
MATURAZIONE: In piccole botti di legno dove avviene la fermentazione malolattica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è profondo e intenso, è rubino con riflessi violetti. Il gusto è pieno, sapido, ben bilanciato in acidità.
ABBINAMENTI: secondi di carne.
ALCOL: 13,5% - 14% Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 - 18°C
CAPACITÀ BOTTIGLIE: 0,75 L